Çiroz Nedir?

Çiroz Nedir?

Çiroz, tuzlu bir şekilde kurutulmuş balık türüdür. Genellikle hamsi, sardalya ya da palamut gibi küçük balıklardan yapılır. Özellikle Türk mutfağında yer bulur ve mezelerde sıkça kullanılır.

Özellikleri

• Yüksek besin değeri vardır.
• Uzun raf ömrü sayesinde saklanması kolaydır.
• Tuzlu ve yoğun bir lezzete sahiptir.

Nasıl Yapılır?

Çiroz yapımında genellikle şu adımlar izlenir:

• Balıklar iyice temizlenir.
• Tuzlanarak bir süre bekletilir.
• Güneşte ya da havada kurutulur.

Çiroz, genellikle zeytinyağı, limon ve soğan ile servis edilir.