İçecek planı: kişi başı tüketim tahmini ve servis modeli

İçecek Planı

İçecek planı oluştururken, kişi başı tüketim tahminleri ve uygun servis modeli belirlemek önemlidir. İşte dikkate alınması gereken unsurlar:

Kişi Başı Tüketim Tahmini

• Su: 0.5 - 1 litre
• Meşrubat: 2 - 3 kutu (330 ml)
• Alkol (varsa): 1 - 2.5 birim (örneğin, bir bira veya bir kadeh şarap)
• İçecek alternatifleri (şampanya gibi): 1 kadeh

Servis Modeli

• Otomatik servis: Not edilen miktarların önceden hazırlanıp masalara bırakılması.
• Self-servis: İçeceklerin bir masada sunulması ve misafirlerin kendilerinin alması.
• Garson ile servis: İçeceklerin garsonlar tarafından misafirlere sunulması.

Bu unsurlar, etkinliğin türü ve katılımcıların alışkanlıklarına göre ayarlanmalıdır. Doğru planlama, misafirlerin memnuniyetini artıracaktır.