Ortadoğu mutfağı nedir?
Ortadoğu Mutfağı Nedir?
Ortadoğu mutfağı, Orta Doğu ülkelerinde (Türkiye, İran, Arap ülkeleri, İsrail gibi) gelişmiş olan zengin ve çeşitli bir mutfak kültürüdür. Bu mutfak; tarih, iklim ve coğrafyaya bağlı olarak birçok farklı tarifi ve malzemeyi barındırır.Öne Çıkan Özellikler
- Baharatlar: Zengin baharat çeşitleri kullanılır; kimyon, safran, kişniş çokça tercih edilir.
- Pide ve Ekmek: Lavaş, pide ve diğer ekmek çeşitleri önemli bir yere sahiptir.
- Et ve Sebzeler: Kuzu eti, tavuk, baklagiller ve taze sebzeler sıkça kullanılır.
- Ara Yemekler: Meze kültürü oldukça yaygındır. Humus, baba ganuş ve falafel gibi lezzetler öne çıkar.
Popüler Yemekler
- Kebaplar: Farklı türleri ve pişirme yöntemleriyle tercih edilir.
- Dolma: Pirinç ve baharatlarla doldurulmuş sebzeler.
- Baklava: İnce yufka katmanlarıyla yapılan tatlılar.