Pizza hamuru yaparken hangi malzemelerin doğru oranlarda kullanılması gerekiyor?

Pizza Hamuru Yapımında Gerekli Malzemeler

Pizza hamuru yaparken şu malzemelere ihtiyacınız var:

• Un: 500 gram (oda sıcaklığında)
• Su: 325 ml (ılık)
• Tuz: 10 gram (yaklaşık 2 çay kaşığı)
• Şeker: 5 gram (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)
• Yaş Maya veya Kuru Maya: 7 gram yaş maya veya 2 gram kuru maya
• Zeytinyağı: 30 ml (yaklaşık 2 yemek kaşığı)

Malzemelerin Oranları

- Un ve su oranı genelde 1:0.65 şeklindedir. - Tuz, unun %2’si kadar kullanılmalıdır. - Şekerin kullanımı opsiyoneldir ama maya aktivasyonunu artırır. - Yağ, hamurun daha elastik olmasını sağlar.

Öneriler

- Hamurunuzu yoğurduktan sonra en az 1 saat dinlendirmeniz önemlidir. - Dinlendirme süresi arttıkça hamurunuz daha iyi lezzet kazanır.