Trans yağ nedir?

Trans Yağ Nedir?

Trans yağ, sıvı yağların hidrojen eklenerek katı hale getirilmesiyle elde edilen bir yağ türüdür. Genellikle işlenmiş gıda ürünlerinde bulunur. Trans yağlar, yağ asidi yapısında meydana gelen değişiklikler nedeniyle sağlığa zararlı kabul edilir.

Trans Yağların Özellikleri

• Katılaşmış yapısı sayesinde raf ömrünü uzatır.
• Gıda lezzetini artırabilir.
• Doğada nadir olarak bulunur; genellikle işlenmiş ürünlerde görülür.

Sağlık Üzerindeki Etkileri

• Kötü kolesterolü artırır.
• İyi kolesterolü azaltır.
• Kardiyovasküler hastalık riskini yükseltir.

Trans yağlardan kaçınmak, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Özellikle işlenmiş gıdalardan uzak durmak bu konuda faydalıdır.