Yemek pişirirken kullanılan farklı yağlar arasında hangisi en sağlıklı seçimdir?

Yemek Pişirirken Kullanılabilecek Sağlıklı Yağlar

Yemek pişirirken kullanılan yağların sağlığa etkileri, yağın türüne, işlenme şekline ve kullanım amacına bağlıdır. En sağlıklı seçimlerin bazıları şunlardır:

• Zeytinyağı: Doymamış yağ asitleri açısından zengindir. Kalp sağlığını korur.
• Avokado Yağı: Yüksek dumanlanma noktasına sahiptir. Besin öğeleri açısından zengindir.
• Hindistan Cevizi Yağı: Orta zincirli yağ asitleri içerir, ancak doymuş yağ oranı yüksektir. Ölçülü kullanılması önerilir.
• Fındık Yağı: Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri bakımından zengindir. Hafif bir lezzete sahiptir.

Yağları seçerken sağlıklı yağ asitleri içeren, minimum işlenmiş yağlar tercih edilmelidir. Ayrıca yağın kullanıldığı pişirme tekniği de sağlıklılık üzerinde etkili olabilir.