Et marinasyonu için temel oranlar ve süreler nelerdir?
Et Marinasyonu İçin Temel Oranlar ve Süreler
Marinasyon oranları:- Asidik bileşenler (limon suyu, sirke, yoğurt): Etin 1 kilosu için 2-4 yemek kaşığı.
- Yağ (zeytinyağı, ayçiçek yağı): Etin 1 kilosu için 2-4 yemek kaşığı.
- Baharatlar ve tuz: Etin 1 kilosu için 1-2 çay kaşığı tuz ve isteğe göre baharatlar.
- Küçük parçalar (kıyma, tavuk göğsü): 30 dakika - 2 saat.
- Büyük parçalar (biftek, pide): 2 saat - 24 saat.
- Deniz ürünleri: 15 dakika - 1 saat.
Marinasyon sırasında etin buzdolabında saklanması önerilir. Bu şekilde hem tatların daha iyi nüfuz etmesi sağlanır hem de gıda güvenliği açısından risk azaltılır.
Ramazan Özcan • 2025-12-23 21:30:42
Marinasyon yaparken oranlar hep kafam karışıyor, biraz daha net bilgi iyi olurdu.
Cevap yazmak için lütfen
.
Aynı kategoriden
- En basit ve hızlı şekilde bir omlet nasıl yapılır?
- Besin değerleri kaybolmadan yemek pişirmenin püf noktaları nelerdir?
- Tavuk yemekleri için basit tarifler nelerdir?
- Yemek tariflerinde dusuk sicaklikta uzun sure pişirme slow cooking işlemlerinde en ideal pişirme süreleri ve sıcaklık ayarlari nelerdir?
- Porsiyon kontrolü ve tabak modeli nasıl uygulanır?
- En pratik ve hızlı bir şekilde evde nasıl sağlıklı yemek yapabilirim?
- Yemek pişirirken tuz yerine başka hangi malzemeler kullanılabilir?
- Artan yemekleri güvenle ısıtma ve tekrar dondurma kuralları
- En pratik ve lezzetli spagetti tarifi nedir?
- Yemek yapmaya yeni başlayanlar için en pratik tarif hangisidir?
- Yemek hazırlarken hangi baharatların hangi yemeklerle daha iyi uyum sağladığı?
- En pratik ve hızlı yemek tarifleri nelerdir?
- Akşam yemeği için hızlı ve sağlıklı tarif önerileriniz nelerdir?
- Afrika mutfağı nedir?
- Tatlı krizlerinde ne yemeli?
- Tatlı yaparken hangi un türünü tercih etmeliyim?
- Yoğun çikolatalı brownie için doğru pişirme süresi
- Mutfakta hangi temel aletlere ihtiyacım var?
- Meyve suyu mu smoothie mi daha sağlıklıdır?
- Sağlıklı yemek pişirmenin püf noktaları nelerdir?