Ev Yapımı Dondurma Kristallenmeden Nasıl Saklanır?

Ev yapımı dondurma, market dondurmalarına göre daha az katkı maddesi içerir ve bu nedenle daha fazla kristalleşme eğilimindedir. Kristalleşmeyi önlemek için aşağıdaki yöntemleri uygulayabilirsiniz:

• Uygun Kap Kullanımı: Dondurmayı hava geçirmeyen bir kapta saklayın. Hava ile teması azaltmak, kristalleri önler.
• Yavaş Dondurma İşlemi: Dondurmanızı yavaşça dondurmak için, dondurucuya koymadan önce karıştırıcı ile birkaç kez karıştırın.
• Şeker ve Krema Oranı: Tarifenizde yeterince şeker ve krema kullandığınızdan emin olun. Bu bileşenler kristalleşmeyi azaltır.
• Isı Değişikliklerini Azaltma: Dondurmayı dondurucudan çıkarırken, tekrar donarken zarar görmemesi için, buzdolabında kısa süre bekletin.
• Altlı Üstlü Saklama: Dondurmayı düz bir tabanda değil, dikey olarak saklamak, hava boşluklarını azaltır.

Bu yöntemleri uygulayarak, ev yapımı dondurmanızın daha uzun süre pürüzsüz ve lezzetli kalmasını sağlayabilirsiniz.