Klorofil

Klorofil, bitkilerin fotosentez yapmasını sağlayan yeşil bir pigmenttir. Güneş ışığını emerek bitkilerin enerji üretmesine yardımcı olur. Ayrıca, bitkilerin sağlıklı büyümesi için gereklidir.

Karotenoid

Karotenoidler, genel olarak turuncu, sarı ve kırmızı tonlarında bulunan pigmentlerdir. Aşağıdaki işlevlere sahiptir:

• Fotosentez sürecinde klorofille birlikte çalışarak ışık emilimini artırır.
• Bitkilere renk vererek polinatörleri çekmeye yardımcı olur.
• Antioksidan özellikleri sayesinde bitkilerin zararlılara karşı savunmalarını güçlendirir.

Antosiyanin

Antosiyaninler, genellikle mor ve mavi tonlarındaki pigmentlerdir. Bu pigmentlerin işlevleri şunlardır:

• Bitkilerin renklerini değiştirerek polinatörleri ve tohum dağıtıcıları çekmelerine yardımcı olur.
• Stres koşullarında bitkilerin UV ışınlarına ve zararlılara karşı dayanıklılığını artırır.
• Birçok meyve ve sebzenin besin değerini artırarak insan sağlığına fayda sağlar.