Süt Sağma Yöntemleri

• Elle Sağma: Geleneksel yöntem, hayvanın memelerini elle sıkmak suretiyle yapılır.
• Mekanik Sağma: Makine kullanarak süt sağımı, iş gücünü azaltır ve hijyen sağlar.

Süt Saklama Yöntemleri

• Temiz Kaplarda Saklama: Süt, temiz ve steril kaplarda saklanmalıdır.
• Saklama Sıcaklığı: Süt, 0-4°C arasında soğuk ortamda saklanmalıdır.

Dondurucu Stok Yönetimi

• Dondurulmadan Önce Soğutma: Süt, dondurulmadan önce hızla soğutulmalıdır.
• Paketleme: Dondurma işlemi öncesinde süt, hava almayan paketlerde yer almalıdır.
• Tarih Etiketi: Dondurulmuş süt için son tüketim tarihi belirlenmelidir.

Yönetim Stratejileri

• Stok Kontrolü: Dondurucudaki süt miktarı düzenli olarak kontrol edilmelidir.
• FIFO Yöntemi: İlk giren, ilk çıkar prensibi ile stoksuz kalınmamalıdır.