Histamin Nedir?
Histamin Nedir?
Histamin, beyinde ve bağışıklık sisteminde etkili bir kimyasal bileşiktir. Vücudun alerjik reaksiyonlara ve inflamasyona karşı tepkisini düzenler. Bir amino asit olan histidin türevidir.Histaminin Fonksiyonları
- Alerjik Reaksiyonlar: Bağışıklık sistemi histamin salgılarak alerjenlere yanıt verir.
- İltihaplanma: Enflamatuar yanıtların düzenlenmesinde rol oynar.
- Mide Asidi Salgısı: Mide asidi üretimini teşvik eder.
- Nörotransmitter: Sinir sistemi içinde mesaj iletiminde görev alır.
Kaynakları
Histamin doğal olarak bazı gıdalarda bulunur, özellikle:- Fermente gıdalar
- Şarap
- Olgun peynirler
- İşlenmiş etler