Pişirme sırasında hangi yağları tercih etmeliyim?

Pişirme Yağları

Pişirme sırasında tercih edilecek yağlar, kullanım amacına ve sağlık tercihlerinize bağlı olarak değişiklik gösterebilir. İşte en yaygın yağ türleri ve özellikleri:

• Zeytinyağı: Kalp dostu, düşük sıcaklıklarda sağlıklıdır. Salatalar ve hafif pişirme için idealdir.
• Ayçiçek Yağı: Yüksek ısıda kızartma için uygundur. Nötr tadı vardır.
• Fıstık Yağı: Yüksek duman noktası ile kızartmalar için idealdir. Zengin aroma katabilir.
• Hindistan Cevizi Yağı: Orta sıcaklıklarda kullanılır. Tatlılarda ve Asya mutfağında tercih edilir.
• Soya Yağı: Yüksek ısıda pişirme için uygundur. Ekonomik bir seçenektir.

Seçim yaparken, yağların duman noktalarını ve sağlık etkilerini göz önünde bulundurmalısınız.