Tatlı yaparken süt ve krema arasındaki fark nedir?

Tatlı Yaparken Süt ve Krema Arasındaki Fark

Süt ve krema, tatlı yapımında farklı roller üstlenen iki önemli malzemedir. Aralarındaki temel farklar şunlardır:

• Yağ Oranı: Sütün yağ oranı genelde %3-4 iken, krema %30-40 yağ içeriğine sahiptir.
• Konsantrasyon: Krema, sütü süzerek veya yoğunlaştırarak elde edilen daha yoğun bir sıvıdır.
• Kullanım Amaçları: Süt, tatlıların temel bileşeni olarak kullanılırken, krema genellikle daha zengin ve kremsi bir doku sağlamak için eklenir.

Bu farklar, tatlının lezzetini, dokusunu ve besin değerini etkileyebilir. Uygulamada hangi malzemenin kullanılacağı, istediğiniz sonuca bağlıdır.