Yemek pişirirken hangi tür yağları tercih etmeliyim?

Yemek Pişirirken Tercih Edilecek Yağlar

Yemek pişirirken kullanacağınız yağlar, hem sağlık hem de lezzet açısından önemlidir. Aşağıda, farklı yemek türlerine uygun yağlar listelenmiştir:

• Zeytinyağı: Soğuk yemekler ve hafif pişirmelerde idealdir. Antioksidan özelliği vardır.
• Ayçiçek yağı: Yüksek ısılarda kullanılabilir. Fırsatlarla derin yağda kızartma için uygundur.
• Kimyon yağı: Salatalarda ve soslarda tercih edilebilir. Özellikle Akdeniz mutfağında sık kullanılır.
• Hindistan cevizi yağı: Yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır. Özellikle tatlılarda kullanılır.
• Canola yağı: Nötr tadı sayesinde birçok yemek için idealdir. Düşük doymuş yağ içeriğine sahiptir.

Yemek türüne göre yağ seçimi yapmak, lezzeti ve sağlığı artıracaktır. Özellikle doymuş yağ ve Trans yağ alımını minimize etmekte fayda vardır.