Yemek pişirme süreçlerinde sıklıkla kullanılan terimler nelerdir?
Yemek Pişirme Süreçlerinde Kullanılan Terimler
Yemek pişirme sırasında sıkça karşılaşılan bazı terimler şunlardır:- Kavurma: Besinlerin yüksek ısıda, yağda pişirilmesi.
- Haşlama: Besinlerin su veya başka bir sıvı içinde pişirilmesi.
- Fırınlama: Yemeklerin fırında pişirilmesi.
- Soteleme: Küçük parçalar halinde doğranmış yiyeceklerin az yağda hızlıca pişirilmesi.
- Marinasyon: Yiyeceklerin çeşitli soslar içinde dinlendirilmesi.
- Pişirme: Besinlerin ısı yardımıyla hazırlanma süreci.
- Blanşlama: Yiyeceklerin kaynar suya atılıp hemen soğutulması.
- İrileme: Yiyeceklerin yapılacak yemeğin lezzetini artırmak için önceden hazırlığı.
Aynı kategoriden
- En temel yemek pişirme teknikleri hangileridir?
- Yemek pişirirken malzemeler hangi yöntemlerle bir araya getirilmelidir?
- En iyi yemek tarif siteleri hangileridir?
- Düşük kalorili dondurma tarifleri nelerdir?
- Yemek pişirirken hangi malzemelerin uyumu önemlidir?
- Sütü oda sıcaklığında bekletmek yemeklerde ne gibi etkilere sahiptir?
- Yeni başlayan biri olarak bir yemek tarifi nasıl oluşturulur?
- Tavuklu Pilav Tarifi