Midye Dolma Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram midye
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 2 adet yeşil biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Baharatlar: tuz, karabiber, pul biber
• Yeterince su

Yapılışı:

1. Midyeleri su ve tuz ile iyice yıkayın, ardından açılmamış olanları ayıklayın.
2. Pirinçleri sıcak su ile 10 dakika bekletin, süzün.
3. Soğanı ve yeşil biberleri ince doğrayın.
4. Zeytinyağında soğan ve biberleri kavurun, ardından pirinci ekleyin.
5. Salçaları ve baharatları ekleyip karıştırın.
6. Nar ekşisini ekleyin, karışıma yarım su bardağı su ekleyip 5 dakika pişirin.
7. Midyelerin içine karışımı doldurun ve kapatın.
8. Bir tencerede midyeleri yerleştirin, üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
9. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

Servis: Midye dolmaları sıcak ya da ılık olarak, limon dilimleri ile birlikte servis edin.