Fırında Kabak ve Patlıcan Pişirme

Fırında kabak ve patlıcanı acı olmadan pişirmek için bazı adımları izlemek önemlidir. İşte dikkat etmeniz gereken noktalar:

• Malzeme Seçimi: Acı olmaması için taze ve kaliteli sebzeler seçin. Eski ya da bozulmuş sebzeler acı bir tat verebilir.
• Tuzlama: Sebzeleri dilimledikten sonra tuzlayın ve 15-20 dakika bekletin. Bu, acı maddelerin bir kısmının atılmasına yardımcı olur.
• İyi Durulama: Tuzlama işleminin ardından sebzeleri soğuk su ile iyice durulayarak tuz ve acılığı azaltın.
• Yağ Kullanımı: Zeytinyağı veya ayçiçek yağı ile sebzeleri yağlayın. Bu, sebzelerin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
• Baharat Seçimi: Acı tat vermeyen baharatlar kullanın. Kekik, reyhan ve karabiber iyi seçeneklerdir.
• Pişirme Süresi: 180-200 derecede 25-30 dakika kadar pişirin. Arada bir karıştırmak, eşit pişmelerini sağlar.

Bu basit adımları izleyerek fırında kabak ve patlıcanı acı olmadan lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz.