Tatlı yaparken kek hamurunda neden kabartma tozu kullanılır?

Kek Hamurunda Kabartma Tozu Kullanımı

Kabartma tozu, kek hamurunun daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. İşlevi, hamurun içindeki gazların (karbondioksit) oluşumunu sağlayarak kekin kabarmasına yardımcı olmaktır.

Aşağıda kabartma tozunun kek yapımındaki avantajları bulunmaktadır:

• Kabarmayı Sağlar: Hamurun üstünde hava cepleri oluşturur.
• Hafiflik: Kekin daha yumuşak ve hafif olmasını sağlar.
• Dokusu: Dış yüzeyin çıtır, iç kısmın ise yumuşak olmasına katkıda bulunur.

Doğru miktarda kullanıldığında, kabartma tozu kekin ideal dokusunu ve kabarışını elde etmesine yardımcı olur.