Tatlı Tariflerinde Karbonat Kullanımı

Kabartma tozu yerine karbonat kullanmak mümkündür, ancak bazı farklılıklar söz konusudur. İşte dikkat edilmesi gerekenler:

• Asitli Malzemeler: Karbonat, asidik bir bileşenle (süt, yoğurt gibi) reaksiyona girmesi gerektiği için, tarifte asidik bir malzeme bulunuyorsa kullanılmalıdır.
• Miktar: Karbonat, kabartma tozuna göre daha güçlüdür. Genellikle tarife göre daha az kullanmak gerekir.
• Lezzet: Karbonat kullanıldığında, tatta hafif bir tuzluluk hissedilebilir. Bu nedenle, dikkatli ayarlanmalıdır.

Sonuç olarak, evet, kabartma tozu yerine karbonat kullanabilirsiniz, ancak bu önerilere uyduğunuzdan emin olun.