Yemek Pişirme Süreçlerinde Kullanılan Terimler

Yemek pişirme süreçlerinde sıkça karşılaşabileceğiniz bazı terimler şunlardır:

• Sote: Malzemelerin az yağ ile kavrulması.
• Haşlama: Malzemelerin su veya sıvı içinde pişirilmesi.
• Izgara: Yüksek ısıda doğrudan ateşte pişirme yöntemi.
• Buharda Pişirme: Malzemelerin buhar ile pişirilmesi, besin değerini korur.
• Kızartma: Yüksek yağda pişirme, genellikle dış yüzeyin çıtır olduğu yiyecekler için tercih edilir.
• Püree: Malzemelerin ezilerek püre haline getirilmesi.
• Marinasyon: Malzemelerin sos içinde dinlendirilmesi, tatlarının iyileşmesi için.
• Font: Yemeğin içine sıvı ekleyerek kaynatma.
• Fırınlama: Malzemelerin fırında pişirilmesi, genellikle sabit sıcaklıkta.
• Steamer: Özel bir alet ile buharla pişirme işlemi.

Bu terimler, yemek pişirme süreçlerinde sıkça kullanılmakta olup, farklı teknik ve yöntemleri tanımlar.